Detalii
Vinul nobil de Salento - structurat şi foarte echilibrat, cuprinde istoria seculară a acestui pământ, cultura rurală şi vini-viticolă.
Reprezintă esenţa Antica Masseria Jorche. Caracteristici ale terenului: pământ roşu bogat în oxizi de fier pe straturi de gresie. Vârsta viţei de vie: 40 ani.
Modalitate de culegere: manual în lădiţe.
Vinificare: 12 luni în butoaie de lemn şi „capasuni” + 3 luni în sticlă
Decantare: 9 luni în butoaie de lemn şi „capasuni” + 3 luni în sticlă