Detalii
Gavi este produs în zona de sud-este a Piemontului pe dealuri înalte, cu microclimat special: sunt influenţate de apropierea de mare la sud şi de cea de Apenini la vest. Viile sunt cultivate pe terenuri argilos-calcaroase (de unde şi numele Marne), ideale pentru producţia unui Gavi de înaltă calitate. Pentru a-i conferi o mai mare specificitate vinului nostru Gavi activăm fermentarea cu drojdie indigenă provenită chiar de la strugurii Cortese. Înainte de presare, supunem o parte din strugurii Cortese unei macerări la rece (criomacerare), ceea ce ne permite păstrarea aromelor caracteristice.
Perioada de consum: excelent în primul an; pentru a vă bucura din plin de prospeţimea lui, se recomandă consumarea în primii 3-4 ani.
Parfum: invăluitor, delicat, persistent. Se simt mirosuri de floare de tei şi coajă de pâine proaspătă.
Caracteristici: sunt tipice aromele de citrice, miere şi minerale; în gură se simte prospeţimea, iar aroma şi gradul de tărie echilibrat îl fac un vin foarte elegant.